Pasteur und Freezer Combigel

Die Multifunktions Maschine Combigel 8A ist eine vielseitige und leistungsstarke Maschine, die sich für kleine und mittelgrosse Produktionsstätten eignet. Die zwei vertikalen Produktionszylinder erlauben die gleichzeitige oder aufeinanderfolgende Nutzung des heissen und kalten Zyklus, was eine flexible Produktion ermöglicht.

Mit der Zeit- und Temperatursteuerung kann das Glacé genau auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden. Die Maschine arbeitet in einem breiten Temperaturbereich von -12 °C bis +90 °C. Dank den beiden unabhängigen Zylinder kann jeweils ein Produkt erwärmt und gleichzeitig ein anderes gekühlt  und gemischt werden, was die Produktion noch effizienter macht.

Zwei Käsekessel Classic
  • Pasteurisieren und Freezen in einem Gerät
  • Zwei vertikale Zylinder für gleichzeitiges erhitzen und gefrieren 
  • Geringer Platzbedarf dank kompakter Bauweise
  • Transparenter Deckel gewährleistet das Überwachen der Zubereitung
  • Zeit-/oder Temperatursteuerung; das Glacé erhält die gewünschte Textur und Konsistenz
  • Produktion von bis zu 70 Liter Glacé/Stunde
  • 4,5-9 Liter Füllvolumen pro Charge
  • Temperaturbereich: -12 °C bis +90 °C
  • Stromanschluss 400V 3N 50Hz
  • Luft Kondensationskühlung 
  • Aus hochwertigem Edelstahl
  • Masse: 53 cm x 97 cm x 115 cm (BxTxH)

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