Der Kessel eignet sich zum Kochen von Obst, zur Herstellung von Konfitüren, verschiedener Cremes, Gelees, Sirupe und anderer eingedickten Produkte die gekocht werden müssen.

Er verfügt über einen isolierten Doppelmantel, welcher Thermoöl elektrisch bis auf 100°C erhitzt.  

Ausgerüstet mit einem Teflon-Schaber-Rührwerk, wird das Produkt am Boden und an den Wänden kontinuierlich abgestreift. Dies verhindert ein Anbrennen während dem Kochvorgang.

Der zweiteilige Deckel gewährleistet die ständige Kontrolle des Produktionsvorgangs, sowie eine bessere Verdampfung.