Schrank zur Fermentation / Käsereifung
Eine kontrollierte Fermentierung bei der Joghurtherstellung oder der Käsereifung ist besonders wichtig.
Die OZF- resp. OZS-Brutschränke sind thermische Lagereinheiten mit einer konstanten Wärmekapazität.
Die Bedienung erfolgt über das grosse Display an der Front. Temperatur, Zeit, Lüftung sind programmierbar. Mehrere Schränke in Kombination/Gleichschaltung sind auch möglich.
- Heizung: bis 45°C
- Kühlung: bis 5°C
- Elektronischer Thermostat zur Steuerung der Heizung und Kühlung
- Zeitschaltuhr für die zeitliche Steuerung des Gärprozesses
- Kühlsystem in Monoblock-Ausführung oben am Schrank
- Dynamische Kühlung
- Selbsthemmende Tür mit Magnetdichtung
- Verdampfung des Kondenswassers
- Joghurt – Fermentation, Käse – Reifung, Milch – Kühlung
- Innen- und Aussenbehälter aus Edelstahl AISI 304
- Isolierung aus 60mm Polyurethan
- Nivellierfüsse
- Anzahl der Einlegeböden: 4 – 8 (perforiertes Inox-Gitter, 650x530mm)
- Anzahl der Einlegebögen 10 – 20 (120mm Abstand)
Fermentationsschrank beide Türen offen
Fermentationsschrank beide Türen offen
Innenansicht mit Regalen
Innenansicht mit Regalen
Programm Steuerung
Programm Steuerung
OZF 1400 Brutschrank
OZF 1400 Brutschrank
OZF 700 Brutschrank
OZF 700 Brutschrank
Innenansicht mit Regalen
Innenansicht mit Regalen
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